تعریف شفاف و دقیقی از مواد افزودنی با توجه به مکانیزم عمل آنها در دست نمباشد. زیرا آنها از گروه های غیر یکسان تشکیل شده اند.
رنگ ترکیبی از مواد مختلف می باشد که کاربردهای گوناگونی دارد،از آن جمله :حفاظت ،تزئین، اطلاعات، بهداشت و خواص فیزیکی.
مفهوم فیزیکی شیمیایی رنگ